طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا برای پایه

کیک پختن از جذاب ترین قسمت های آشپزی خونوادگیه. خود من وقت هایی که احساس کسلی میکنم سعی میکنم بساط کیک راه بندازم. چون هم یه میان وعده ی خیلی خوشمزه اس و هم یه شاد کننده ی موثره. در این مطلب آموزش یک کیک خیلی خوشمزه و اسفنجی رو قرار میدم که میتونه به تنهایی به عنوان کیک عصرانه استفاده بشه و هم میتونه با خامه و میوه ها ترکیب خیلی خیلی دلچسبی رو ایجاد کنه.

قبلا هم آموزش کیک اسفنجی برای پایه رو داشتیم که میتونید برای مشاهده روی لینکش کلیک کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی

• آرد 200 گرم
• کره 200 گرم
• تخم مرغ 4 عدد
• پودر شکر 200 گرم
• وانیل 1 قاشق چایخوری
• شیر 2 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

مزاحل تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا

قبل از هرچیز فر رو روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم که گرم شه. تخم مرغ ها رو هم از قبل بیرون از یخچال بذارید که همدمای محیط بشهو همچنین کره رو از قبل در دمای محیط بذارید تا نرم شه. باید کاملا مثل عکس نرم و شکل پذیر بشه. پودر قند رو بهش اضافه میکنیم و با همزن اونقدری میزنیم که کرم رنگ و کمی هم پفی بشه.

حالا تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه میکنیم و باز با دور تند همزن میزنیم. البته در این مرحله مایه کیک کمی بریده بریده میشه که عادیه.

شیر رو هم به مواد اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم.

در نهایت هم آرد رو در سه مرحله و با الک به مواد اضافه میکنیم و بعد از هر بار به آرومی و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

غلظت نهایی مایه کیک کمی زیاد هست و سفته.

این مقدار مواد برای دو قالب ۲۰ سانتی و یا سه قالب ۱۵ سانتی مناسب هست. قالب رو کاملا چرب میکنیم و فقط کفش رو کاغذ روغنی قرار میدیم و مواد رو در قالب میریزیم و میذاریم در فر برای مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزه.

این کیک رو معمولا با خامه و توت فرنگی سرو میکنن که البته بسیار لذیذ و خوشمزه اس.

برای تزیین میتونید از مطلب تزیین کیک خونگی ما کمک بگیرید.

دستور از سایت www.cheftayebeh.ir