اتمسفر مطالب ایران

همه کباب ها یه طرف و کباب کوبیده یه طرف دیگه، قبول دارین؟؟ در صورتی که کباب کوبیده خوب درست بشه و آبدار و یکم چرب هم باشه تبدیل میشه به یکی از لذیذترین کباب هایی که داریم حالا چه با چلو سرو بشه و چه با نون. در این مطلب هم طرز تهیه کباب کوبیده رو بهتون میگم تا بتونین تو خونه تهیه اش کنین و از طعم و مزه اش کنار خانواده لذت ببرین … کباب کوبیده مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفندی و گوساله ۱۵۰ گرم پیاز رنده شده زعفران در صورت تمایل نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مراحل تهیه کباب کوبیده ابتدا باید پیاز کباب رو با سایز ریز رنده کنیم و دقت کنین که حتما باید آب پیاز رو کاملا بگیرین برای این کار بهتره تا پیاز رنده شده رو داخل یه دستمال پارچه ای تمیز بریزین و خوب فشار بدین تا آبش کاملا کشیده بشه. در صورتی که پیاز آب داشته باشه کباب روی سیخ نمیمونه و میریزه. مقدار پیاز هم خیلی مهمه و سعی کنین دقیقا ۱۵۰ گرم باشه تا در نهایت کباب خوش طعمی داشته باشین. رنده کردن پیاز حالا باید گوشتی رو که ۳ الی چهار بار چرخ کردیم  رو به پیاز اضافه کنیم. گوشت ایده آل برای کباب کوبیده ترکیب نصف به نصف گوشت گوساله و گوسفندیه تا کباب در نهایت چربی لازم رو داشته باشه. بهتره گوشت قلوه گاه گوسفند رو برای کباب کوبیده انتخاب کنین. چند بار چرخ کردن گوشت هم به انسجام , ...ادامه مطلب